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凌云美食:南瓜花酿

发布: 2015-06-08 | 来源:情系茶山-凌云县综合门户网站!. | 编辑:admin | 查看:

 

 

            又到了南瓜花开的季节,凌云小城家家户户的餐桌上又增加了一道食色味俱全的特色美食:南瓜花酿。

这道菜蒸或煮,简单方便,味道鲜美清甜,营养丰富,老少皆宜,很受当地老百姓喜爱。

下面,我们来看看凌云南瓜花酿怎么制作。

 

           1、         先将南瓜花处理好,把花蕊清除,保留完整的花型,不要弄破哦。同时,要处理好花茎,备用。

 

 

 

 

         2、         猪肉剁碎,韭菜细切,水豆腐适量,备用。猪肉肥瘦比例5:1左右,也可跟据个人口味,全瘦或不放韭菜。

  

 

 

3、         猪肉、韭菜、水豆腐放入大盆中,加入油,盐,生抽,淀粉,搅拌均匀。

 

 

4、         取来一朵洗净的南瓜花,将搅拌均匀的馅料装入花中。

 

 

 

5、         用花瓣将馅料包裹起来,用花茎直接插入,用以固定花瓣不散开。

 

 

6、         摆放好后,上熟,或加水煮熟。

 

 

7、         出锅后的成品。

 

 
 
 
 
(柠檬茶  文/图)

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