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狗屁藤糍粑

发布: 2015-07-31 | 来源:情系茶山-凌云县综合门户网站!. | 编辑:admin | 查看:

 

□王志姑 文/图
        
 

    狗屁藤以天生就有一股臭味而得名,但煮熟的狗屁藤是清香可口的。它能清凉解热,消暑驱疲,缓解腰酸颈痛,于是夏天农家人经常拿狗屁藤的叶子来做糍粑吃。

    下面我来教大家做狗屁藤糍粑:1.到山上找来狗屁藤,选出它稍嫩的叶子;2.把水烧沸,将狗屁藤叶放进去,待水重新滚就把它捞出来,再理出叶筋;3.把叶子舂碎,将其与糯米粉、适量的红糖或白糖搅拌均匀;4.拌匀后分成鸡蛋大小的团,再用拇指把它捏成空心的半圆状形;5.将成型后的糍粑蒸熟即成。

    其实,也可以把狗屁藤糍粑做成煎饼状来煎着吃,味道酥香爽口,美味无比。

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