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宗仁发:凌云白毫茶,天香生虚空

发布: 2018-03-30 | 来源:情系茶山-凌云县综合门户网站!. | 编辑:admin | 查看:

 作者简介:宗仁发

     著有诗集《追踪夸父》,评论集《陶罐·路灯·纪念碑》等。作品曾获吉林省政府长白山文艺大奖,并多次获省政府颁发的优秀作品编辑奖。编发的作品《哺乳期的女人》《厨房》连获全国第一、二届鲁迅文学奖,主编的《作家》获第三届国家期刊奖。

 

凌云白毫茶,天香生虚空

作者:宗仁发

 

 

《茶经》上第一句话就告诉我们:“茶者,南方之嘉木也。”显然,茶不出自北方。好像过了河南、安徽、山东再往北就没有茶树能生长了。按《茶经》所说:茶的出产地为山南、淮南、浙西、剑南、浙东、黔中、江西、岭南,也就是相当于今天湖北、湖南、河南、安徽、浙江、江西、四川、贵州、广东、广西等11个省区。既然不出产茶,北方人大多不懂茶也就不足为奇了。记得小时候,家里一般都有一个铁盒的茶叶罐,装的多为花茶,来了贵客才会给泡上一壶。茶壶多是陶瓷的,放在八仙桌上,壶的周围摆上一圈茶杯,底下还有个托盘。当然,小孩子是没有喝茶的份的。八十年代出差到科尔沁草原,饭后那里都是用很大的杯子泡上酽酽的红茶,或许是为了帮助消化上顿下顿都吃的牛羊肉吧。现在想来,那时喝的所谓红茶肯定是劣质的勉强叫做茶的干树叶而已。在东北的小饭店里,餐前也会给顾客送上一壶免费的茶,倒在杯子里,茶水略微有点浅黄色,喝不出茶的味道来,我们戏称这茶为“涨肚黄”。北方人饮茶的历史虽无法与南方人比,但到了喝“涨肚黄”的境地也不能视之为常态。说起来,金代女真人就把饮茶当作时尚了。给吉林扶余的《大金得胜陀颂碑》题写碑额的金代大文人党怀英就有咏茶词《青玉案》,词中写道:“一瓯月露心魂醒,更送清歌助清兴。痛饮休辞今夕永。与君洗尽,满襟烦暑,别作高寒境。”这算是文人雅兴。而大金的皇帝金熙宗年幼时受汉文化影响太深,后来也学会了宋朝的茶艺——分茶,竟被《金史》所诟病,说他失去了“女真之本态”。连大清的皇太极都告谕贝勒爷们,要汲取历史教训,不能像金熙宗这样喜欢茶戏,“耽于酒色”,“效汉人陋习”。追根溯源,听这话的里面也捎着了宋代的“艺术家”皇帝徽宗赵佶。因为赵佶不仅是画家、书法家、诗人,他还是茶艺大师。他曾在朝廷上亲自给大臣们秀茶艺,还有博士级的论文《大观茶论》流传后世。这个皇帝能文不能武,成为了历史上的负面典型。

如今人们的生活发生了翻天覆地的变化,喝茶早已没有南北之别,东北的茶馆也是随处可见,好朋友相见也以分享好茶为乐事。今年中秋时节,去参加广西凌云的笔会,心底隐藏的一个秘密就是想带回点凌云的白毫茶,和朋友们一起品品。

车子一进入凌云县的城中心,你就会被一个巨大的茶壶雕塑所震撼。这个高八米多的雕塑矗立在泗水河畔的旅游购物广场上,人们后来就把这个广场称之为大茶壶广场。且不论这个雕塑艺术上的分数应为几何,作为茶乡的一个符号它的作用是显而易见的。从这样一个雕塑中,你还能感觉出凌云这里的人是非常淳朴实在的。其实,凌云的白毫茶可圈可点的地方太多了,是绝不可小觑的。

凌云白毫茶指的是茶树的品种,原来是野生茶树,今天在凌云仍有300多亩野生凌云白毫茶树。凌云白毫茶树天生丽质,她生长在海拔800米以上的云雾山中,得日月之精华,承雨露之滋润,为茶树品种中的“全能冠军”,是世界上少有的绿、红、黑、青、黄、白六大类茶都可制作的上好原茶。关于凌云白毫茶有好多故事和传说,有人说茶圣陆羽当年到凌云采过茶,你若不信,人说玉洪先锋岭曾建有“茶圣传艺亭”为证。有人说凌云白毫茶深得摩洛哥国王哈桑二世喜爱,被他称之为“茶中极品”。确有不少资料介绍,摩洛哥人把茶叶、面包和糖作为三大生活必需品,用哈桑二世的话说,没有茶叶,人民会造反的。当年,周总理和陈毅访问摩洛哥时,哈桑二世就提出要多从中国进口茶的要求。现在,仅有3000万人口的摩洛哥仍是中国绿茶的第一大进口国,摩洛哥茶叶的年消费量为人均2公斤。在世界各国茶叶人均消费的排行榜上,摩洛哥一直在前五位里,而中国则在十五到二十位之间徘徊。撇开这些故事和传说,我们来看看那些让人眼花缭乱的各种奖项和评比,凌云白毫茶可自豪骄傲的根据也是比比皆是。别的不说,单就茶方面在广西的三个第一、一个唯一就足见其地位了。凌云是广西第一个通过欧盟有机茶认证的县份,是广西第一个国家级无公害茶叶生产基地,是广西第一茶叶生产大县,是广西唯一“中国名茶之乡”。茶在凌云人的心目中也是最可靠的依赖,凌云有茶园11万亩,有一万多户五万多人从事与种茶、制茶、售茶有关的工作,也就是说四个凌云人中就有一个是在做着与茶有关的活,因为凌云县的人口总数为20万左右。

有时想想这世界上的事情耐人琢磨,就说凌云县的名称,《凌云县志》上解释说:“县曰凌云,得名于山,起自清初,以表其峻”。凌云作为白毫茶的命名,天生就是这么恰切,正如诗云:“天香生虚空”是也。当然,百闻不如一见,百说不如一品。你要真想知道凌云白毫茶好在哪里,妙在何处,那就不能只是听别人在这里絮叨了,恐怕必须得泡上一壶亲口尝尝了。

 

 

 

 

 

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